.product_section .product_form { opacity: 1; } .multi_select, form .select { display: block !important; } .image-element__wrap { display: none; }

Outdoor Larder

Foraging Guide: Porcini Mushroom

Foraging Guide: Porcini Mushroom

4 min read

A highly prized and much sought-after edible mushroom, the Porcini or Cep – also called the Penny Bun or King Bolete – is a real treasure for woodland foragers.

Vollständigen Artikel anzeigen

Foraging Guide: Sloes

Foraging Guide: Sloes

5 min read

This much-loved hedgerow fruit is a tiny plum that is native to Britain. It is most commonly used to make sloe gin, but it can also be brined and eaten as a delicious olive-like snack.

Vollständigen Artikel anzeigen

Foraging Guide: Chicken of the Woods

Foraging Guide: Chicken of the Woods

4 min read

This distinctive mushroom has the flavour and texture of chicken, making it one of the most versatile edible fungi for woodland foragers.

Vollständigen Artikel anzeigen

Another Scotland: Wild Food on the Isle of Skye

Another Scotland: Wild Food on the Isle of Skye

3 min read

Expedition chef Kieran Creevy awakens to the glorious prospect of sun-drenched ridge scrambling on Skye. But first, breakfast: wild salmon kedgeree and deconstructed cranachan.

Vollständigen Artikel anzeigen

Wild Strawberries

Foraging Guide: Wild Strawberries

4 min read

Small yet delectably sweet, the wild strawberry is a summer foraging staple. Here’s where to find this tiny fruit and how to use it in a traditional Scottish Cranachan dessert.

Vollständigen Artikel anzeigen

Canyon Echoes and River Travel: Wild Food in Catalonia

Canyon Echoes and River Travel: Wild Food in Catalonia

5 min read

Expedition chef Kieran Creevy paddleboards a breath-taking Spanish gorge and cooks up rabbit stew and trinxat: Catalan 'bubble and squeak'.

Vollständigen Artikel anzeigen

Calm Waters and Hidden Creeks: Wild Food in Sweden

Stille Gewässer, Inseln und versteckte Bäche: Wildes Essen in Schweden

8 min read

Expeditionskoch Kieran Creevy ist bekannt für seine Gourmetgerichte in der Wildnis, die von lokalen Landschaften und Kulturen inspiriert sind. Seine neuesten Kreationen stammen von einer Kajaktour zu den Seen von Östergötland im Südosten Schwedens

Vollständigen Artikel anzeigen

Desert Heat and Mountain Storms: Wild Food in Andalusia | Journal | Wildbounds

Wüstenhitze und Bergstürme: Wilde Nahrung in Andalusien

7 min read

Expeditionskoch Kieran Creevy ist bekannt für seine Gourmetgerichte in der Wildnis, die von lokalen Landschaften und Kulturen inspiriert sind. Seine jüngsten Kreationen stammen von einer Reise durch die Gorafe-Wüste zum imposanten Gipfel des Cerro Jabalcón in Andalusien, Südspanien

Vollständigen Artikel anzeigen

Recipe: Slow Cooked Tacos with Citrus, Chili & Whisky | WildBounds

Rezept: Langsam gekochte Tacos mit Zitrus, Chili & Whisky

3 min read

Die köstlichen, langsam gegarten Ziegen-Tacos von Chefkoch Kieran Creevy wurden von einer Reise zu den Kanarischen Inseln zum Start der Talisker Whisky Atlantic Challenge inspiriert - einem der größten Ozean-Ruder-Events der Welt

Vollständigen Artikel anzeigen

Recipe: Chicken Satsivi Soup | WildBounds

Rezept: Huhn Satsivi Suppe

2 min read

Expeditionskoch Kieran Creevy ist bekannt für seine Gourmetgerichte in der Wildnis, die von lokalen Landschaften und Kulturen inspiriert sind. Diese wärmende Hühnersuppe wurde beim Wintercamping in den Bergen des georgischen Kaukasus kreiert

Vollständigen Artikel anzeigen

Recipe: Red Bean Stew & Cornbread | WildBounds

Rezept: Roter Bohneneintopf & Maisbrot

2 min read

Expeditionskoch Kieran Creevy ist bekannt für seine Gourmetgerichte in der Wildnis, die von lokalen Landschaften und Kulturen inspiriert sind. Dieser herzhafte Eintopf mit frischem Maisbrot entstand während eines Trekkings in den Bergen des georgischen Kaukasus

Vollständigen Artikel anzeigen

Poulet Breton | Camp Notes | Wildbounds

Kochrezept: Poulet Breton

1 min read

Nur weil Sie über dem Lagerfeuer kochen, heißt das nicht, dass Sie nicht auf Gourmetkurs gehen können. Dieses luxuriöse klassische Hähnchengericht aus der französischen Bretagne ist wirklich einfach, aber sehr stilvoll, um nicht zu sagen absolut köstlich.

Vollständigen Artikel anzeigen