Ein Leitfaden für das Kochen im Freien

25. Februar 2019 | Words by Jack Hart @ WildBounds HQ

Abgesehen von einem sommerlichen BBQ reicht Ihr Outdoor-Kochportfolio wahrscheinlich nicht weiter als das der meisten anderen: ein Käsesandwich auf dem Gipfel des Snowdon; eine über einer Gasflasche gekochte Pot Noodle auf einem Mikroabenteuer; ein paar geschwärzte Würstchen an einem Strand im Südwesten. Das sind zwar alles schöne Erlebnisse, aber diese Gerichte sind allesamt ein paar Sandwiches weniger als ein Picknick.

Das Kochen im Freien muss nicht kompliziert sein - selbst die einfachste Mahlzeit schmeckt viel besser, wenn sie in der freien Natur zubereitet und gegessen wird. Aber es gibt einen goldenen Mittelweg zwischen dem Kochen von Instantnudeln und dem Schleppen eines Gewürzregals auf den Gipfel des Blencathra, und die Zubereitung einer einfachen, herzhaften Mahlzeit, die im Schatten eines Berges warm gegessen werden kann, ist eine Erfahrung, die Ihre Zeit im Freien garantiert bereichert.

Expertenrat

Wenn Sie vom Kochen in der freien Natur noch nicht überzeugt sind, stellen wir Ihnen jemanden vor, der über kulinarische Fähigkeiten und abenteuerliche Referenzen verfügt, um Ihre Meinung zu ändern: Harrison Ward, auch bekannt als der Fell Foodie. "Ich war schon immer ein leidenschaftlicher Koch", sagt Harrison, "und da meine Liebe zu den Fjälls erst kürzlich entfacht wurde, schien es nur richtig, die Töpfe und Pfannen mit nach draußen zu nehmen. Es hat etwas Ursprüngliches, in der Wildnis über einem echten Feuer zu kochen, oft ganz einfach mit einem Herd, einem Topf und den entsprechenden Zutaten. Die Hommage an die Vorfahren von einst ist mir gewiss nicht entgangen.

Um Ihnen den Einstieg zu erleichtern, hat Ward zwei köstliche Rezepte kreiert, die sich in der freien Natur mit wenigen Zutaten und noch weniger Ausrüstungsgegenständen leicht zubereiten lassen. Probieren Sie sie hier aus:

Amerikanische Pfannkuchen

Steak & Ale Stew

Ausrüstung

Ein Teil des Reizes des Kochens im Freien besteht darin, dass man gezwungen ist, einfachere Gerichte mit weniger Zutaten und weniger komplizierten Garmethoden zu kochen - man wird nicht gerade zum Masterchef an den Hängen von Swaledale. Es gibt jedoch ein paar Ausrüstungsgegenstände, die Ihre Mahlzeiten viel, viel appetitlicher machen, ohne Ihren Rucksack zu beschweren.

Bushcraft Essentials Bushbox LF

Über einer offenen Flamme zu kochen, ist nicht nur perfektes Instagram-Futter - es ist auch eine todsichere Methode, um dem Essen tiefere Aromen zu verleihen und eine unglaublich kathartische Erfahrung zu machen. Diese Bushbox der deutschen Marke Bushcraft Essentials ist den klassischen "Landstreicher-Kochern" nachempfunden, wurde aber nach äußerst strengen Standards entwickelt. Sie kann Zweige und Äste verbrennen, die man in der Umgebung des Lagers findet - und erzeugt dank ihrer Kaminform hohe Temperaturen - und lässt sich flach zusammenfalten, sodass sie im Rucksack Platz findet.

Netherton Foundry 6" Glamping-Topf mit Deckel

Lassen Sie sich nicht von der Erwähnung von Glamping" im Namen dieses Eisentopfs täuschen - es handelt sich um ein wirklich beeindruckendes Stück Ausrüstung, das für den rauen Einsatz in der freien Natur geeignet ist. Er wird im ländlichen Shropshire von Hand gedreht und besteht aus hochwertigem Eisen und Eichenholz, das mit natürlichem Flachsöl vorimprägniert wurde, um eine fettfreie und leicht zu reinigende Beschichtung zu erhalten. Der Griff lässt sich mit Hilfe von Flügelmuttern aus Messing leicht abnehmen, um den Transport zu erleichtern. Mit einem Fassungsvermögen von 1,37 l eignet sie sich perfekt für die Zubereitung einzelner Mahlzeiten am Lagerfeuer.

Hydro Flask 18oz Lebensmittelflasche

Nein, sie hilft nicht beim Kochen - aber sie hält Ihr Essen bis zu 12 Stunden lang warm, so dass der Eintopf von gestern Abend auch am nächsten Morgen noch warm ist.