Wir alle kennen diese langen, harten Tage auf dem Wanderweg. Wenn man stundenlang mit zu wenig Wasser gewandert ist, die Schultern schmerzen und man noch den letzten Gipfel erreichen muss, von dem einem der Freund nichts erzählt hat. Dann fällt dir ein, dass du noch dein Zelt aufbauen musst. Und kochen. Was in der Regel etwa so abläuft:
Wasser kochen. In den Beutel geben. Ungeduldig werden. Gegessen. Bedauern. Wiederholen.
Aber so muss es nicht sein. Tatsächlich kann das Kochen mit einem Rucksackkocher - selbst mit einem JetBoil-ähnlichen All-in-One-System - viel lohnender sein, als Sie glauben. Ja, diese Kocher sind hervorragend geeignet, um Wasser schnell zu kochen. Für schnelle Brühen und dehydrierte oder gefriergetrocknete Mahlzeiten sind sie unübertroffen. Aber was wäre, wenn ich Ihnen sagen würde, dass sie so viel mehr können als trauriges Stroganoff und leeren Brei?
Das Konzept des "All-in-One"- oder integrierten Kochers, ursprünglich bekannt als Personal Cooking System (PCS), wurde 2004 von JetBoil eingeführt. Seitdem ist eine ganze Reihe ähnlicher Modelle entstanden, die von den meisten großen Outdoor- und Campingmarken wie MSR, Primus und verschiedenen anderen angeboten werden. Sie gehören heute zu den beliebtesten Kochern überhaupt, vor allem bei Rucksackreisenden und Wildcampern.
Mein Kocher der Wahl in diesem Genre ist der MSR Switch. Er ist leicht, passt gut in den Rucksack, erhitzt das Wasser schnell, hat eine unglaubliche Kochkontrolle und ist sehr stabil.
Aber was unterscheidet das Kochen mit diesem Kocher von einem typischen Campingkocher, z. B. einem Schraubkocher oder einem abgesetzten Kanister?
Nun, bei All-in-One-Kochern wie dem Jetboil Zip und dem MSR Switch geht es nicht nur um Geschwindigkeit. Bei ihnen geht es um Effizienz, Einfachheit und darum, mit weniger mehr zu erreichen. Aber das bringt auch Einschränkungen mit sich, die bedeuten, dass Sie Ihre Vorstellungen vom Kochen im Freien ändern müssen.
Aber jetzt kommt der gute Teil: Wenn man sich diese Punkte erst einmal verinnerlicht hat, stellt man fest, dass sie keine Einschränkungen darstellen, sondern einfach Teil der Herausforderung sind. Und wenn Sie vorausschauend planen, können Sie mit ein paar Packungen trockener Zutaten, einer kleinen Flasche Öl und ein paar Gewürzen ein echtes, befriedigendes Essen mit Geschmack, Textur und echter Freude kochen.
Diese Freude kann man beim Nachkochen der folgenden Rezepte erleben. Diese Rezepte wurden speziell für das Team von WildBounds zusammengestellt. Ich habe verschiedene Geschmacksrichtungen aus der ganzen Welt in unterschiedlichen Zubereitungsgraden verwendet. Jedes Rezept ist kalorienarm, köstlich und leicht zuzubereiten. Probieren Sie sie doch einfach mal aus, um Ihre Mahlzeit aufzuwerten und sich von der miesen Wettervorhersage für morgen abzulenken.
Jedes Gericht wird von Stufe zu Stufe ein wenig abenteuerlicher, aber alle folgen den gleichen Regeln: Minimale Ausrüstung, kurze Kochzeiten und wanderfreundliche Zutaten.
Der zuverlässige Start. Das ist das Frühstücksäquivalent zu einem kuscheligen Schlafsack. Warm, gemütlich und in weniger als zwei Minuten zubereitet. Nur Haferflocken, Milchpulver und eine einfache Zimt-Zucker-Mischung. Umrühren, essen, selbstgefällig sein.
Dieses Gericht ist leicht, schnell und bietet viel Belohnung für wenig Aufwand. Wasser mit Harissa-Paste aufkochen, Couscous einrühren und warten. Geben Sie einige sonnengetrocknete Tomaten, Pinienkerne und getrocknete Minze hinzu. Bumm! Ein schnelles Mittagessen, das sich nicht nach Buße anfühlt. Eine tolle Mahlzeit für zwischendurch, ohne viel Aufhebens.
Dieses Gericht ist zwar raffiniert, nimmt aber dennoch Rücksicht auf Ihre begrenzte Zeit und Ihren kostbaren Brennstoff. Kokosnussmilchpulver, ein wenig Currypaste, Reisnudeln und etwas getrocknetes Gemüse. In fünf Minuten haben Sie eine scharfe, würzige Mahlzeit in einem Topf.
Jawohl! Eier. Auf einem JetBoil. Ich behaupte nicht, dass das ein Michelin-Stern ist, aber für ein Gerät mit nur einem Topf ist es ziemlich beeindruckend. Man kocht eine Tomatensoße mit Gewürzen und getrocknetem Gemüse, schlägt dann ein Ei hinein und dünstet es sanft unter dem Deckel. Das ist ein echter Moralschub für unterwegs.
HINWEIS: Wenn Ihr kostbares Ei zerbricht oder Sie es eilig haben, rühren Sie es einfach in die Soße.
Für alle, die sich beim Rucksacktourismus etwas trauen wollen. Es ist reichhaltig, schmackhaft, ein bisschen lächerlich und trotzdem funktioniert es irgendwie. Sogar so gut, dass ich meinen Namen dafür hergebe. Man macht eine Brühe aus einem Brühwürfel und Instant-Espressopulver (ja, wirklich), kocht darin Orzo mit getrockneten Pilzen und rührt am Ende etwas Parmesan unter. Das ist seltsam. Es ist einfallsreich. Es schmeckt wie etwas, für das man in einem Gastro-Pub mit einem albernen Namen wie The Boot & Bollock £18 bezahlen würde.
Ich will damit nicht sagen, dass Sie alle Kochbeutel, die Sie besitzen, wegschmeißen und Ihren Kocher (noch) in ein Backcountry-Bistro verwandeln sollen. Manchmal ist kochendes Wasser und der Sturz ins Zelt alles, wozu man die Energie hat.
Aber wenn Sie sich etwas mehr Mühe geben wollen, und sei es nur eine Mahlzeit, beweisen diese Rezepte, dass Sie mit nur einem Topf und einer ordentlichen Flamme gut essen können. Kein großes Brimborium. Keine holländischen Öfen. Kein langsam gebratener Blödsinn. Kein übermäßiges Nachdenken.
Nur ein bisschen Vorbereitung, ein paar Zutaten, die Sie wirklich mögen, und ein Herd, der mehr verdient als ein trauriges Tütchen mit lauwarmer Gülle.
Also, wenn Sie das nächste Mal unterwegs sind, tun Sie mir einen Gefallen: Lassen Sie den Beutel zu Hause, kochen Sie etwas Anständiges und lehnen Sie sich dann zurück und genießen Sie die Tatsache, dass Sie etwas Richtiges gemacht haben. Mit einer passenden Aussicht.
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