Rezept: Amerikanische Pfannkuchen

Über den Experten

Harrison Ward, auch bekannt als Fell Foodie, hat dieses Pfannkuchenrezept entwickelt, um Ihnen den Einstieg ins Kochen im Freien zu erleichtern - eine Leidenschaft, die er gerne mit Ihnen teilt. "Ich war schon immer ein leidenschaftlicher Koch", sagt Harrison, "und als sich meine Liebe zu den Bergen entfachte, schien es nur richtig, die Töpfe und Pfannen nach draußen zu bringen. Es hat etwas Ursprüngliches, in der Wildnis über einem echten Feuer zu kochen, oft ganz einfach mit einem Herd, einem Topf und den entsprechenden Zutaten. Die Hommage an die Vorfahren von einst ist mir gewiss nicht entgangen.

Zutaten

• 1 Tasse selbstkochendes Mehl
• 1 großes Ei
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Tasse Milch
• Butter

Ausrüstung

• Tasse/Becher
• Schüssel
• Ballonbesen
• Bratpfanne
• Campingkocher
• Fischstäbchen

Mischen Sie Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel (Sie brauchen nicht zu sieben - wir sind hier in der freien Natur!). Geben Sie in einen separaten Behälter oder in Ihre Tasse eine Tasse Milch (etwa 130 ml) und schlagen Sie ein Ei hinein. Leicht verrühren und langsam mit dem Schneebesen zu der trockenen Mischung geben. Sobald sich die Mischung verbunden hat, schlagen Sie weiter, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Die Mischung sollte die Konsistenz eines flüssigen Puddings haben. Erhitzen Sie eine Pfanne auf dem Herd und geben Sie einige Butterwürfel hinein, die Sie schmelzen lassen, ohne sie anbrennen zu lassen. Gießen Sie eine kleine Menge der Mischung in die Pfanne, so dass sie in der Mitte einen Kreis bildet. Nicht anfassen! Warten Sie, bis sich an der Oberfläche Blasen bilden, und drehen Sie sie dann mit der Fischscheibe um. Weitere 30 Sekunden garen und aus der Pfanne nehmen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie die gesamte Mischung verbraucht haben. Sie sollten 8 Pfannkuchen von angemessener Größe erhalten.