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Bei einem wirklich guten Jerk-Gewürz geht es um Ausgewogenheit - die Wärme von Piment und Nelke, die Schärfe von Cayennepfeffer, die Erdigkeit von Thymian, alles zusammen mit ein wenig braunem Zucker und Zimt. Das preisgekrönte Gourmet Jerk Spice von Chilli No. 5 trifft diesen Geschmack genau auf den Punkt: aromatisch, wärmend und wirklich komplex. Reiben Sie es am Vorabend in Hühnchen oder Schweinefleisch ein, streuen Sie es über Rippchen oder verarbeiten Sie es in einem Burger. Es ist auch vegan, wenn Sie also noch nie Jerk-Tofu probiert haben, ist es vielleicht an der Zeit, damit anzufangen...
Zutaten: brauner Zucker, Piment, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Selleriesalz, Cayennepfeffer, Thymian, Paprika, Muskatnuss, Oregano, Zimt, Nelken, Kümmel
Die meisten scharfen Soßen sind darauf ausgelegt, Ihnen das Gesicht wegzupusten, schlicht und einfach. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verrät: Zucker, Essig, eine Art Batteriesäure auf Paprika-Basis und eine Liste chemischer Zusatzstoffe, die so lang ist wie Ihr Arm. Wer braucht schon Geschmack, wenn man Feuer hat?
Die Jungs hinter Chilli No. 5 sind da anderer Meinung. Rumble und Colin - der eine ein Chili-Obsessiver, der andere ein klassisch ausgebildeter schottischer Koch - haben Jahre damit verbracht, mit dem Rucksack um die Welt zu reisen und ihre Geschmacksknospen mit Schärfe von Mittelamerika bis Südostasien zu kitzeln. Die Jahre des Reisens machten die Kluft zwischen authentischem Geschmack und scharfer Soße aus dem Supermarkt immer unübersehbarer, also machten sie sich daran, etwas dagegen zu unternehmen.
Die Saucen, Gewürzmischungen und Chiliflocken von Chilli No. 5 werden im Vereinigten Königreich in kleinen Chargen frisch hergestellt und enthalten ganze Zutaten und Superfoods ohne die übliche Wäscheliste synthetischer Zusatzstoffe, Säuren und Stärkemittel. Das Jamaican Jerk Rub ist aromatisch und schärfer. Das Harissa ist erdig und knoblauchhaltig. Das Piri Piri ist hell und zitrusbetont. Selbst die wildesten Mischungen weisen ein komplexes Geschmacksprofil auf, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und auch das Auge erfreut.
Preisgekrönte scharfe Saucen und Gewürze, inspiriert von echten Abenteuern und bereit, Sie bei Ihren eigenen zu begleiten.
