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Die Habanero hat einen respektablen Wert von 600.000 auf der Scoville-Skala - das ist schon fast gesichtsverfärbend. Aber was sie von der schreienden Intensität der Scorpions und Carolina Reapers unterscheidet, ist, dass sie ein ziemlich nuanciertes Geschmacksprofil hat: rauchig und ein wenig süß, bevor die Schärfe einsetzt. Chilli No. 5 trocknet diese pikanten kleinen Chilis zu Flocken und verpackt sie in einem hübschen 15-ml-Glasröhrchen, bereit zum Streuen über Pizza, zum Einrühren in Marinaden oder zum Verfeinern von Nudeln, die ein wenig Pepp brauchen. Und wussten Sie, dass Chili auch als Supernahrungsmittel eingestuft wird? Er ist vollgepackt mit Antioxidantien und Vitaminen, die von der Blutgerinnung und Nierenfunktion bis hin zur Wundheilung und Immunität alles unterstützen.
Die meisten scharfen Soßen sind darauf ausgelegt, Ihnen das Gesicht wegzupusten, schlicht und einfach. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verrät: Zucker, Essig, eine Art Batteriesäure auf Paprika-Basis und eine Liste chemischer Zusatzstoffe, die so lang ist wie Ihr Arm. Wer braucht schon Geschmack, wenn man Feuer hat?
Die Jungs hinter Chilli No. 5 sind da anderer Meinung. Rumble und Colin - der eine ein Chili-Obsessiver, der andere ein klassisch ausgebildeter schottischer Koch - haben Jahre damit verbracht, mit dem Rucksack um die Welt zu reisen und ihre Geschmacksknospen mit Schärfe von Mittelamerika bis Südostasien zu kitzeln. Die Jahre des Reisens machten die Kluft zwischen authentischem Geschmack und scharfer Soße aus dem Supermarkt immer unübersehbarer, also machten sie sich daran, etwas dagegen zu unternehmen.
Die Saucen, Gewürzmischungen und Chiliflocken von Chilli No. 5 werden im Vereinigten Königreich in kleinen Chargen frisch hergestellt und enthalten ganze Zutaten und Superfoods ohne die übliche Wäscheliste synthetischer Zusatzstoffe, Säuren und Stärkemittel. Das Jamaican Jerk Rub ist aromatisch und schärfer. Das Harissa ist erdig und knoblauchhaltig. Das Piri Piri ist hell und zitrusbetont. Selbst die wildesten Mischungen weisen ein komplexes Geschmacksprofil auf, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und auch das Auge erfreut.
Preisgekrönte scharfe Saucen und Gewürze, inspiriert von echten Abenteuern und bereit, Sie bei Ihren eigenen zu begleiten.
