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- Saisonale Kaffeespezialitäten von Workshop Kaffee
- Ganze Bohnen, die Sie zu Hause mahlen können
- Ausschließlich ausgewählt und geröstet für die Zubereitung nach dem Filterverfahren mit Schwerpunkt auf Ausgewogenheit, Klarheit, Helligkeit und Süße
- Das Geschmacksprofil ist so gewählt, dass es auch bei verdünnter Brühung oder Klärung durch Papierfilter hervorsticht.
- Perfekt für Durchlauf- und Eintauchbrühmethoden, einschließlich v60 Übergießer, Chemex, Cafetiere (französische Presse), Aeropress und Clever Tropfer sowie elektrische Brühmaschinen
- Jeder Beutel wird vor dem Verschließen mit Stickstoff gespült, um optimale Frische zu gewährleisten.
- Zip-Verschluss und undurchsichtige Verpackung zum Schutz vor Luft und UV-Licht
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- Produzent: Agustin Ccasa Coyo in der Finca Progreso
- Ernte: Juli bis August, 2022
- Verfahren: Manuell entrappt, 36 Stunden lang in luftdicht verschlossenen Fässern vergoren, vollständig gewaschen, auf Hochbeeten in einem belüfteten Polytunnel getrocknet.
- Sorte: Roter und gelber Bourbon
- Region: Huaynapata, Yanatile, Calca, Cusco
- Land: Peru
- Höhenlage: 2.150 Meter
- Ankunft: Januar, 2023
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Eine komplexe, karamellige Süße, die an Ahornsirup erinnert, sorgt für eine sehr schmackhafte Tasse. Fruchtige Noten von Feigen und grünen Pflaumen entwickeln sich zu Frangipane und Geißblatt im Abgang.
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‘Sauber, süß und frisch". Das ist der Leitgedanke, der hinter jeder Charge eines jeden Kaffees steht, den Workshop Kaffee produziert. Eine Verpflichtung, die die Marke ernst nimmt. Das bedeutet eine sorgfältige Beschaffung bei Erzeugern, die allen Phasen der Ernte und Verarbeitung große Aufmerksamkeit schenken, sowie eine sorgfältige, konsistente und durchdachte Röstung. Das Ergebnis? Ein großartig schmeckender Kaffee für alle, die ihre Kaffeezubereitung ernst nehmen - sei es bei Ihnen zu Hause oder in einigen der besten Restaurants Londons, darunter Claridge's und Scott's von Mayfair.
Mit diesem Ansatz ist Workshop Kaffee an die Spitze der britischen Kaffeeszene aufgestiegen und hat sich als eine der angesehensten Spezialitätenröstereien Großbritanniens etabliert.
Natürlich gibt es auch eine ethische Dimension des Geschäfts. Die Marke bezieht ihre Bohnen von kleinen, familiengeführten Farmen auf der ganzen Welt und arbeitet direkt mit diesen Bauern zusammen, um sicherzustellen, dass sie einen fairen Preis für ihren Kaffee erhalten und nachhaltige Anbaumethoden anwenden.