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Wenn Sie sich bei Ihren südasiatischen Gerichten auf Currysauce aus dem Supermarkt und fade braune Pulver verlassen haben, ist es an der Zeit, sich etwas Neues einfallen zu lassen. Das preisgekrönte Gourmet Tandoori Spice von Chilli No. 5 ist eine pfeffrige, erdige, aromatische Mischung aus Kreuzkümmel, Koriander, Nelken, Zimt und Paprika, die sich als Trockengewürz, als Grundlage für eine Joghurtmarinade oder zum Bestreuen von gebratenem Gemüse eignet. Verwenden Sie es zum Würzen von Fleisch oder Paneer, streuen Sie es in Ihren selbstgemachten Naan-Brotteig oder mischen Sie es unter Linsen, um ein preiswertes und köstliches Essen zu erhalten.
Zutaten: Paprika, Chili, Nelken, Senf, Koriander, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Selleriesalz, Zimt, Kümmel
Die meisten scharfen Soßen sind darauf ausgelegt, Ihnen das Gesicht wegzupusten, schlicht und einfach. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verrät: Zucker, Essig, eine Art Batteriesäure auf Paprika-Basis und eine Liste chemischer Zusatzstoffe, die so lang ist wie Ihr Arm. Wer braucht schon Geschmack, wenn man Feuer hat?
Die Jungs hinter Chilli No. 5 sind da anderer Meinung. Rumble und Colin - der eine ein Chili-Obsessiver, der andere ein klassisch ausgebildeter schottischer Koch - haben Jahre damit verbracht, mit dem Rucksack um die Welt zu reisen und ihre Geschmacksknospen mit Schärfe von Mittelamerika bis Südostasien zu kitzeln. Die Jahre des Reisens machten die Kluft zwischen authentischem Geschmack und scharfer Soße aus dem Supermarkt immer unübersehbarer, also machten sie sich daran, etwas dagegen zu unternehmen.
Die Saucen, Gewürzmischungen und Chiliflocken von Chilli No. 5 werden im Vereinigten Königreich in kleinen Chargen frisch hergestellt und enthalten ganze Zutaten und Superfoods ohne die übliche Wäscheliste synthetischer Zusatzstoffe, Säuren und Stärkemittel. Das Jamaican Jerk Rub ist aromatisch und schärfer. Das Harissa ist erdig und knoblauchhaltig. Das Piri Piri ist hell und zitrusbetont. Selbst die wildesten Mischungen weisen ein komplexes Geschmacksprofil auf, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und auch das Auge erfreut.
Preisgekrönte scharfe Saucen und Gewürze, inspiriert von echten Abenteuern und bereit, Sie bei Ihren eigenen zu begleiten.
