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Als die portugiesischen Entdecker mit Säcken voller feuriger Chilis aus Mosambik nach Hause zurückkehrten, ahnten sie nicht, dass sie damit die Saat für die mächtige Piri Piri-Gewürzmischung und ein Imperium von Hähnchenrestaurants in Großbritannien gelegt hatten. Wenn Sie Lust haben, auf dem Rücksitz Ihres VW Transporters (oder auch nur zu Hause) ein freches Du-weißt-schon-was zu kochen, dann probieren Sie es mit der preisgekrönten Gourmet Piri Piri Gewürzmischung von Chilli No. 5. Sie vereint Limette, Ingwer, Basilikum, Oregano, Chili und Cayennepfeffer zu etwas, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, bevor Sie "Kikeriki" rufen können. Mischen Sie es mit Öl für eine Marinade, verwenden Sie es direkt als Dry Rub oder streuen Sie es auf Knoblauchbrot. Die Supermärkte können ihre Kundenkarte behalten.
Zutaten: Basilikum, Chili, Zwiebel, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Selleriesalz, Oregano, Cayenne, Kreuzkümmel, Ingwer, Limette
Die meisten scharfen Soßen sind darauf ausgelegt, Ihnen das Gesicht wegzupusten, schlicht und einfach. Ein kurzer Blick auf die Zutatenliste verrät: Zucker, Essig, eine Art Batteriesäure auf Paprika-Basis und eine Liste chemischer Zusatzstoffe, die so lang ist wie Ihr Arm. Wer braucht schon Geschmack, wenn man Feuer hat?
Die Jungs hinter Chilli No. 5 sind da anderer Meinung. Rumble und Colin - der eine ein Chili-Obsessiver, der andere ein klassisch ausgebildeter schottischer Koch - haben Jahre damit verbracht, mit dem Rucksack um die Welt zu reisen und ihre Geschmacksknospen mit Schärfe von Mittelamerika bis Südostasien zu kitzeln. Die Jahre des Reisens machten die Kluft zwischen authentischem Geschmack und scharfer Soße aus dem Supermarkt immer unübersehbarer, also machten sie sich daran, etwas dagegen zu unternehmen.
Die Saucen, Gewürzmischungen und Chiliflocken von Chilli No. 5 werden im Vereinigten Königreich in kleinen Chargen frisch hergestellt und enthalten ganze Zutaten und Superfoods ohne die übliche Wäscheliste synthetischer Zusatzstoffe, Säuren und Stärkemittel. Das Jamaican Jerk Rub ist aromatisch und schärfer. Das Harissa ist erdig und knoblauchhaltig. Das Piri Piri ist hell und zitrusbetont. Selbst die wildesten Mischungen weisen ein komplexes Geschmacksprofil auf, das Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt und auch das Auge erfreut.
Preisgekrönte scharfe Saucen und Gewürze, inspiriert von echten Abenteuern und bereit, Sie bei Ihren eigenen zu begleiten.
